يُعتبر المعمول من أشهى وألذ الحلويات التقليدية في الوطن العربي، ويعتبر من الحلويات المميزة التي تُقدم في المناسبات الخاصة والأعياد، حيث يتمتع بطعمه اللذيذ ورائحته الفواحة التي تفوح في المكان.

 

مكونات المعمول:

 

– تمر: يُستخدم التمر كأساس لتحضير المعمول، حيث يتم فصل البذور وطحنها للحصول على عجينة التمر.

– دقيق: يُستخدم الدقيق في عمل عجينة المعمول.

– زبدة السمن: تُضاف للعجينة لإعطاء المعمول مذاقًا رائعًا وقوامًا لينًا.

– بودرة الهيل والزعفران: تُضاف لإضافة نكهة مميزة للمعمول.

– مكسرات مفرومة: تُستخدم لتزيين وتحشية المعمول.

 

طريقة تحضير المعمول:

 

1. يُنزع البذرة من التمر ويُفرم جيدًا في الخلاط الكهربائي.

2. يُضاف الدقيق والسمن وبودرة الهيل والزعفران إلى التمر المفروم.

3. يُعجن المزيج جيدًا حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة وناعمة.

4. يُشكل المزيج إلى كرات صغيرة ويتم تحشيتها بالمكسرات المفرومة.

5. يُزين المعمول بقطع الفستق أو اللوز.

6. يُترك المعمول ليجف لبعض الوقت، ثم يُقدم في صحون تقديم جميلة.

 

فوائد المعمول:

 

– غني بالفيتامينات: يحتوي التمر على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم.

– مصدر للطاقة: يعتبر المعمول مصدرًا ممتازًا للطاقة، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية.

– يعزز الهضم: يحتوي التمر على الألياف الغذائية التي تعزز عملية الهضم وتساعد في منع الإمساك.

 

باستخدام هذه الوصفة السهلة، يُمكنك الاستمتاع بتحضير المعمول في منزلك وتقديمه لضيوفك في المناسبات المختلفة. فهو ليس فقط لذيذًا بل يُضفي جوًا من الدفء والتقاليد على أي مناسبة.