تعد الحلويات المخبوزة من أهم مظاهر العيد في العادات المصرية منذ عهد المصرين القدماء، الذين نقشوا وخلدوا خطوات إعدادهم لمخبوزات العيد على جدران معابدهم، وتهتم الأمهات بالتفاف الأسرة حول طاولة العيد لصنع الحلويات في أجواء من البهجة والسعادة، لذا تعرفي على طريقة عمل الغريبة الناعمة باستخدام 3 مكونات فقط

المقادير

1- 4 أكواب دقيق

2- كوبان سمنة

3- كوب سكر بودرة منخول

خطوات عمل الغريبة

1- في وعاء، نضع السمنة ونضيف لها السكر البودرة ونخلطهم معًا.

2- بمضرب البيض، نضرب خليط السمن والسكر لمدة 15 دقيقة أو إلى أن يشبه قوام الخليط قوام الكريم شانتيه.

3- نضيف الدقيق للخليط، ونقلب المكونات بهدوء، ونكمل باليد خلط المكونات ولم العجينة.

4- نغطي عجينة الغريبة بكيس أو فوطة نظيفة، ونتركها ترتاح في الثلاجة مدة ربع ساعة.

5- نشكل كرات صغيرة من عجينة الغريبة بعد أن تخرج من الثلاجة، ونرصها في صينية مٌبطنة بورق الزبدة، ونزين الغريبة بحبة فستق في منتصف كل حبة.

ملاحظة: وزن الحبة الواحدة من الغريبة تقريباً 10 جرام.

6- ندخل الغريبة للثلاجة بعد ما تتشكل لمدة 10 دقائق.

7- ندخلها فرن مٌسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 في منتصف الفرن على الشبكة، لمدة 4 دقائق، ثم نخفض درجة الحرارة إلـى 150 ونتركها 4 دقائق. ( الغريبة خداعة، تبدو غير ناضجة لكنها نضجت بما فيه الكفاية ولو تركت أكثر ستحترق في لحظة)

بعدها ستكون الغريبة باللون الفاتح الجميل، نخرجها تبرد، ونقدمها بألف هنا.