يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل الكيك البيتي بدون أن تكون هابطة كما يحدث مع الكثير، كما ترغب النساء في تعلم طريقة عمل الكيك البيتي باحترافية وفي الوقت ذاته تكون مصنوعة من مواد جميعها صحية وجودتها عالية.
ونظرًا لأن الكيك الجاهز عالي التكلفة فتلجأ الأمهات إلى عمل الكيك البيتي لأنه أقل في التكلفة وتبحث عن الطرق ليكون شهي المذاق والشكل، لذلك نقدم لكم طرق متنوعة في عمل الكيك البيتي، ومن أبرزها الكيك بدون شيكولاتة وبدون بيض.
مكونات الكيك العادي بالكاكاو
كوب ونصف دقيق، 2 علبة كريم كاكاو، كاكاو خام، ثلاث بيضات، ملعقة صغيرة فانيليا، نصف كوب سكر، نصف كوب زبادي، نصف كوب زبادي، نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، رشة ملح.
طريقة عمل الكيك
ضعي الزيت والبيض والسكر والسكر والفانيليا والزبادي في الخلاط، ثم اخفقيهم جيدًا في وعاء آخر واخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح والكاكاو واسكبي الخليط السائل على الجاف مع الخفق باستمرار.
بعد ذلك، ضعي الكيك في الصينية المدهونة بزبدة ثم ادخليها الفرن حتى تنضج تمامًا، وعند إخراج الكيك قومي بتزيينه بصوص الشيكولاته وهي ساخنة.
مكونات كيك البرتقال
2 كوب دقيق، 1 كيس بيكنج بودر، 1 كوب دقيق ذرة، 5 بيضات، 1 كوب زيت ذرة، رشة ملح، ثلاثة أرباع كوب عصير برتقال، ملعقة كبيرة بشر برتقال، ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات صوص البرتقال
بشر برتقال، عصير برتقال، لون طعام برتقالي، شرائح برتقال
طريقة عمل الكيك
اضربي السكر مع البيض في العجان الكهربائي ثم أضيفي البيكنج بودر والدقيق والفانيليا، أضيفي بشر البرتقال وأضيفي الزيت للخليط ثم ادهني العجينة بالزبدة ورشيها بالدقيق وضعيها في صينية مبطنة بالزبدة.
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 وادخلي الصينية حتى تنضج ثم اخرجيها من الفرن، واتركيها حتى تبرد ثم ضعي شرائح البرتقال وسيرب البرتقال والسكر ولون الطعام البرتقالي ويتم تقديمها.
طريقة عمل صوص البرتقال
ضعي وعاء وبه عصير البرتقال والسكر ولون الطعام الصحي للبرتقال، ثم قطعي البرتقال شرائح وضعيها في الخليط ثم زيني بها الكيك.
مكونات الكيك الهشة
3 كوب دقيق أبيض منخول، نصف باكو بيكنج بودر، رشة ملح، 2 كوب سكر أبيض ناعم، 1 كوب لبن حليب، 1 كوب زيت نباتي، 3 بيضة، فانيليا.
طريقة عمل الكيك الهشة
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي الدقيق مع البيكنج بودر مع رشة من الملح في وعاء عميق وقومي بخلطهم معًا.
اخفقي البيض في الخلاط أو المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا والسكر على البيض واخفقيهم حتى يذوب السكر ويصبح الخليط متجانش، ثم أضيفي الزيت واللبن تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
ضعي بعد ذلك خليط الدقيق على الخليط السائل الذي يحتوي على اللبن وقومي بالتقليب بلطف باستمرار في اتجاه واحد حتى يختفي الدقيق ويتجانس مع الخليط.
وفي النهاية ضعي خليك الكيك في صينية مدهونة جيدًا بالسمنة أو الزيت ثم ضعي فيها العجين، وبعد ذلك ادخلي صينية الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ومن المُفضل أن لا يتم فتح باب الفرن عليها حتى تنضج لكي لا تهبط وتُقدم باردة مع المشروبات مثل الشاي والقهوة.
مكونات الكيك بالشيكولاتة
3 بيضات، 1 كوب سكر، 1 كوب زيت، 1 كوب حليب سائل، 4 ملعقة كبيرة كاكاو، نصف كوب دقيق، 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل كيك الشيكولاتة
قومي بوضع الزيت والسكر في الخلاط ثم ضعي الكاكاو واخفقيهم جيدًا، وانقصي كوبًا من الخليط وضعيه في الثلاجة.
ضعي البيض والدقيق والبيكنج بودر والفانيليا في وعاء عميق مع باقي الخليط ثم اخفقيه جيدًا، وبعد الخفق ضعي الخليط في قالب أو صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة وادخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية مسبقًا.
بعد مرور 20 دقيقة أو بعد غرس طرف السكينة في منتصف الكيك للتأكد من نضجها أخرجيها من الفرن، ثم اخرجي كوب صوص الشيكولاتة الموضوع في الثلاجة وضعيه على وجه الكيك.
مكونات الكيك الإسفنجي
6 بيضات، كوب سكر بودرة، كوب وربع دقيق، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ملعقة صغيرة فانيليا، ملعقة كبيرة خل، ربع كوب ماء، رشة ملح، كريمة زبدة، فورماسيل.
طريقة عمل الكيك الإسفنجي
اخفقي بياض البيض باستخدام المضرب الكهربائي مع الخل ورشة الملح، ثم اخلطي صفار البيض مع السكر والفانيليا، ثم قومي بإضافة الماء على مراحل.
أضيفي الدقيق والبيكنج بودر على مراحل أيضًا، وبعد ذلك أضيفي بياض البيض المخفوق وقلبي بلطف، ثم اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادخلي الكيك الفرن حتى تنضج لمدة 45 دقيقة تقريبًا، ثم اتركي الكيك لتبرد وقومي بتغطيتها بكريمة الزبدة والفورماسيل وتُقدم باردة.
مكونات الكيك بدون بيض
2 كوب دقيق، كوب سكر، رشة ملح، 1 وربع كوب عصير برتقال، بشر برتقال، نصف كوب زيت، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، ملعقة كبيرة خل.
طريقة عمل الكيك بدون بيض
اخفقي عصير البرتقال والسكر والزيت وبشر البرتقال باستخدام المضرب اليدوي في وعاء بلاستيك، وضعي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء منفصل واخلطيهم جيدًا.
قومي بإضافة خليط عصير البرتقال إلى خليط الدقيق ثم أضيفي الخل، ويُصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، وبعد ذلك ضعي الكيك في فرن مُسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا وتخرج من الفرن، ثم اتركيها لتبرد وقطعيها وقدميها.
