في عالم الطهي، تعتبر وصفة الفراخ المشوية من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين. ولتمييز طبق الفراخ المشوية وجعله يتمتع بنكهة فريدة، يعتمد الأمر على التتبيلة المستخدمة، فهي التي تمنح الفراخ طعماً لا يُقاوم.

المكونات

– فراخ (قطع مفرومة أو أجنحة أو أرجل)

– زيت زيتون

– عصير ليمون

– ثوم مفروم

– بقدونس مفروم

– ملح

– فلفل أسود

طريقة التحضير

1. في وعاء، قم بخلط ¼ كوب من زيت الزيتون مع ¼ كوب من عصير الليمون.

2. أضف 2-3 فصوص من الثوم المفروم وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم.

3. قم بتبل الفراخ بالمزيج السابق، ثم ضعها في كيس بلاستيكي واتركها في الثلاجة لتتبل لمدة لا تقل عن ساعة.

4. بعد ذلك، يُسخن الشواية أو الفرن إلى درجة حرارة عالية.

5. يُوضع الفراخ على الشواية أو في صينية الفرن، وتُطهى لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لون الفراخ ذهبيًا وتنضج تمامًا.

6. يُقدم الطبق ساخنًا مع الخضار المشوية أو السلطة الطازجة.

طرق أخرى للتتبيلة

– تتبيلة الزبادي والليمون: اخلط كوبًا من الزبادي الطبيعي مع عصير ليمونة وثوم مفروم وبقدونس وملح وفلفل أسود.

– تتبيلة البهارات الشرقية: امزج ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة والكمون والزعتر والفلفل الأسود والبهارات الشرقية مع زيت الزيتون وعصير الليمون.

اختر التتبيلة التي تناسب ذوقك واستمتع بفراخ مشوية لذيذة ومتميزة.